André Bouvet-Morrissette avait été repêché par le Caron & Guay de Trois-Rivières (Dean Lygitsakos) 62e en 9e ronde, lors du repêchage de 2012 à Rivière-du-Loup, mais il fut libéré quelques années plus tard. Au repêchage de 2017 à Sorel-Tracy, Christian Deschênes le sélectionne, alors que plusieurs le voyait partir comme « local » à Trois-Rivières.
Dès sa première saison avec les Éperviers il a impressionné. Il remporte le titre de joueur du mois d'octobre chez les Éperviers. Au terme de la saison 2017-18, il remporte le titre de JOUEUR DE L'ANNÉE chez les Éperviers de Sorel-Tracy .
2017-2018 : a remporté la Coupe Vertdure
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